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51^ Fiera del Tartufo Bianco

51ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, 30-31 ottobre e 1-5-6-12-13 novembre 2016, Acqualagna. La sua secolare tradizione di ricerca, produzione e vendita del tartufo fa sì che il suo mercato ... leggi tutto

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Produzione fatta in casa

Il gusto di una produzione fatta "in casa" e il servizio al cliente di un'azienda strutturata sono i due principi che guidano l'intero processo di lavorazione dei tartufi della ditta Acqualagna Tartufi. 

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Processo produttivo

Nello stabilimento avvengono tutti i passaggi del processo produttivo: la scelta dei tartufi freschi migliori, la pulitura, la cottura secondo le ricette tradizionali, la sterilizzazione e il confezionamento. 

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Consigli sul tartufo

Si consiglia di conservare i tartufi freschi in fondo al frigorifero nello scompartimento verdure, (+2°, +3°), in un vaso chiuso avvolti singolarmente nella carta assorbente e di sostituirla non appena si è inumidita.

Post in evidenza dal nostro Blog

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Vi aspettiamo al Cibus

Vi aspettiamo al Cibus

07-03-2016

Ci troverete alla prossima Fiera Cibus che si terrà a Parma dal 09 al 12 maggio 2016. Il nostro Stand si trova nel Pad. 6 stand E40. Vieni a trovarci!...

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Davide Oldani in Acqualagna

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14-11-2014

Lo chef Davide Oldani ospite della 49° edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco.  Grande successo di pubblico alla 49° fiera Nazionale del Tartufo Bianco

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Le nostre ricette al tartufo

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04-11-2014

Queste sono solo alcune delle magnifiche ricette che potete fare a base di tartufo.    Visita il sito www.trigliadibosco.it e ne scoprirete delle altre! 

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Manuela e Alessandro Borghese

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05-05-2014

Alessandro Borghese ospite della 48^ edizione della fiera del Tartufo Bianco pregiato di Acqualagna. 

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I coniugi Marini

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26-03-2013

Da un’esperienza trentennale nel settore dei tartufi nasce la ditta Acqualagna Tartufi. La nostra politica aziendale privilegia l’alta qualità del prodotto che è possibile solo grazie ad un’attenta ricerca delle...

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Manuela e Carlo Cracco

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26-03-2013

BAMBINI adulti a scuola di cucina gratis ad Acqualagna (Pu) con la guida degli esperti di «Sale e pepe». E’ questa una delle novità della 47ªedizione della fiera del tartufo...

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Tartufo tutto l'anno

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26-03-2013

DTartufo tutto l'anno...Ad Acqualagna è possibile raccogliere e commercializzare il tartufo in ogni periodo dell'anno. Il tartufo sembra privilegiare le stagioni con sbalzi di temperatura e l'alternanza di climasecco-umido. Si...

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51^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco

51^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco

22-03-2012

51ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, 30-31 ottobre e 1-5-6-12-13 novembre 2016, Acqualagna.La sua secolare tradizione di ricerca, produzione e vendita del tartufo fa sì che il suo mercato...

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Aforismi

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lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto. "Carlo Cracco"

Nacque da un fulmine di Zeus, perciò la sua origine è divina cresce in silenzio nascosto tra radici e terra fina la sua gloria aumenta nel rumore dei mercati ma il suo trionfo vero è nei piatti prelibati. "Quattro rime sul tartufo di Giordano Berti"