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Specialità Alimentari

La Gustosa (Gorgonzola)

cod. 360005 La Gustosa gr. 180

Prodotto cremoso formato da gorgonzola dolce, latte, sali di fusione e sale. E' indicato soprattutto per la preparazione di bruschette o primi piatti come risotti o gnocchi. Una volta aperto va conservato in frigo e consumato entro 2 settimane.

Pecorino di Fossa

cod. 100903 Formaggio Pecorino di Fossa kg. 1 circa

Prodotto formato da latte di pecora e caglio e stagionato in fosse di tufo per 100 giorni. Ottimo mangiato con miele di castagno o corbezzolo, mostarda, confetture di fichi, di cipolle o pomodori verdi, lonzetta di fico e varie gelatine. Se stagionato, è ottimo anche grattuggiato. Va conservato in un luogo fresco avvolto in un panno umido.

Linea Funghi Porcini

Crema di Funghi Porcini

cod. 342005 Crema di Funghi Porcini gr. 180

Prodotto caratterizzato da funghi porcini, olio extra vergine di oliva e sale. E’ indicato per la preparazione di bruschette, primi piatti, come tagliatelle o risotti, o per secondi piatti, come filitti o scaloppine. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo. 

 

Funghi Porcini Secchi

cod. 401001 Funghi Porcini Secchi I° scelta gr. 50
cod. 402001 Funghi Porcini Secchi I° scelta gr. 100
cod. 407001 Funghi Porcini Secchi extra gr. 150
cod. 406001 Funghi Porcini Secchi bricioloni Gr.200

Prodotto caratterizzato da funghi porcini "Boletus Edulis" e relativo gruppo. Vengono lavorati a fette grandi o sbriciolati e poi essiccati al naturale. Ottimi per la preparazione di primi e secondi piatti. Conservare in un luogo fresco e asciutto o dentro il congelatore.

 

Tagliatelle ai Funghi Porcini

cod. 407017 Tagliatelle ai Funghi Porcini gr. 250

Prodotto caratterizzato da pasta all'uovo e funghi porcini. Il prodotto è pronto per la cottura e per una perfetta degustazione si consiglia di condire con sughi leggeri o meglio ancora con olio extravergine di oliva o burro, a piacimento una spolverata di formaggio a scelta. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce o fonti di calore.

Crostino Marchigiano

cod. 360050 Crostino Marchigiano gr. 180

Prodotto formato da carne di maiale e fegati di pollo, ai quali vengono aggiunti spezie e vino bianco. E' ottimo per la preparazione di bruschette. Una volta aperto, va ricoperto con olio extra vergine di oliva e conservato in frigo. 

Patè alle Verdure

Crema di Carciofi

cod. 360020 Crema di Carciofi gr. 90

Prodotto formato da carciofi, olio extra vergine d'oliva e sale. E' ottimo per come base per bruschette o tramezzini, o per la preparazione di primi piatti.

 

Patè di Olive Nere

cod. 360030 Patè di Olive Nere gr. 90

Prodotto formato da olive nere, olio extra vergine d'oliva e sale. E' ottimo come base per bruschette o per tramezzini.

 

Patè di Olive Verdi

cod. 360040 Patè di Olive Verdi gr. 90

Prodotto formato da olive verdi, olio extra vergine d'oliva e sale. E' ottimo come base per bruschette o per tramezzini.

 

Patè di Peperoni

cod. 360160 Patè di Peperoni gr. 90

Prodotto formato da peperoni (gialli, rossi e verdi), pomodoro, olio extra vergine d'oliva e sale. E' ottimo come base per bruschette o tramezzini o per insaporire carni come il pollo.

 

Patè di Melanzane

cod. 360120 Patè di Melanzane gr. 90

Prodotto formato da melanzane, olio extra vergine d'oliva e sale. E' ottimo come base per bruschette o tramezzini o per la preparazione di primi piatti.

 

Tutti i patè una volta aperti vanno conservati in frigo coperti con olio extra vergine d'oliva e consumati entro pochi giorni.

Linea Sughi

Tutta i sughi da noi prodotti sono caratterizzati da una continua ricerca delle vecchie tradizioni.
Sono, infatti, preparati utilizzando ricette tramandate di generazione in generazione, e che, come vuole la tradizione, vengono fatti bollire per ore.
Una volta aperti devono essere conservati in frigo coperti con olio extra vergine d'oliva e consumati entro 2 settimane.

 

Sugo alle Verdure

cod. 360130 Sugo alle Verdure gr. 190 

Ad un primo soffritto vengono aggiunte melanzane, zucchine e peperoni, successivamente anche il pomodoro. E' ottimo come condimento per tutti i tipi di pasta.

 

Sugo al Pomodoro

cod. 360140 Sugo al Pomodoro gr. 190 

Ad un primo soffritto viene aggiunto il pomodoro e viene fatto bollire il tutto. E' ottimo come condimento per tutti i tipi di pasta o per la preparazione di secondi piatti.

 

Ragù di Cinghiale

cod. 360010 Ragù di Cinghiale gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di cinghiale e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino rosso. E' ottimo come condimento per i primi piatti, in particolar modo per pasta all'uovo come pappardelle o tagliatelle.

 

Sugo di Lepre

cod. 360060 Sugo di Lepre gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di lepre e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino rosso. E' ottimo come condimento per primi piatti, in particolar modo per pasta all'uovo come pappardelle o tagliatelle.

 

Sugo di Cervo

cod. 360070 Sugo di Cervo gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di cervo e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino rosso. E' ottimo come comdimento per primi piatti, in particolar modo pasta all'uovo come pappardelle o tagliatelle.

 

Sugo di Capriolo

cod. 360080 Sugo di Capriolo gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di capriolo e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino rosso. E' ottimo come comdimento per primi piatti, in particolar modo pasta all'uovo come pappardelle o tagliatelle.

 

Sugo di Anatra

cod. 360090 Sugo di Anatra gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di anatra e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino rosso. E' ottimo come comdimento per primi piatti, in particolar modo pasta all'uovo come pappardelle o tagliatelle.

 

Sugo all'Amatriciana

cod. 360110 Sugo all'Amatriciana gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunto del guanciale e della pancetta e successivamente anche del pomodoro, del sale, delle spezie e del vino bianco. E' ottimo come condimento per primi piatti, in particolar modo per pasta secca come i bucatini.

 

Ragù alla Bolognese

cod. 360100 Ragù alla Bolognese gr. 190

Ad un primo soffritto viene aggiunta la carne di vitello e di suino e successivamente anche del pomodoro, del sale e del pepe. E' ottimo come condimento per qualsiasi primo piatto, da pasta secca a pasta ripiena come i tortellini.

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