Tartufo Bianchetto

Tartufo Bianchetto in Crema

Nome scientifico: Tuber Borchi Vitt. o Tuber Albidum Pico

cod. 334001 Crema di Tartufo Bianchetto gr.50

Prodotto formato da tartufo bianchetto (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidium Pico), olio extra vergine di oliva e sale, senza aggiunta nè di conservanti nè di coloranti. La crema viene preparata macinando il tartufo finemente, insieme ad olio extravergine di oliva e sale. Successivamente il prodotto viene sterilizzato in caldaia. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti facendo scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva e quindi saltarla con la pasta. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Tartufo Bianchetto Intero

Nome scientifico: Tuber Borchi Vitt. o Tuber Albidum Pico

cod. 330001 Tartufo Bianchetto Intero gr.25

Prodotto formato da tartufo bianchetto (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidium Pico) e dal succo della prima bollitura. La sua conservazione è garantita grazie alla sterilizzazione ottenuta in caldaia. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, lamellandolo sopra la pasta, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva. Una volta aperto, va conservato in frigo e consumato in breve tempo.

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